Один неправильний гриб — і вся вечеря під загрозою
Осінь — час, коли ліс щедро ділиться своїми дарами. Багато українців вирушають на “тихе полювання”, щоб насолодитися свіжими грибами. Проте кожен, хто бере до рук кошик, має пам’ятати: один неправильно визначений гриб може стати причиною серйозного отруєння, а іноді — й трагедії.
Чому гриби такі небезпечні?
Отруйні гриби часто виглядають майже так само, як їстівні. Наприклад, смертельно небезпечна бліда поганка нагадує печерицю, а мухомор — сироїжку. Навіть досвідчені грибники можуть помилитися, адже колір, запах чи форма плодового тіла змінюються залежно від умов зростання.
Крім того, гриби здатні накопичувати токсини, важкі метали та шкідливі речовини з ґрунту, тому навіть їстівні види, зібрані біля доріг або промислових зон, можуть становити небезпеку для здоров’я.
Ознаки отруєння грибами
Перші симптоми можуть з’явитися вже через 30 хвилин після вживання, а іноді — лише через кілька годин. Найпоширеніші ознаки:
нудота, блювання, біль у животі;
діарея, слабкість, запаморочення;
підвищення температури, холодний піт;
у тяжких випадках — судоми, порушення зору, втрата свідомості.
Найнебезпечніші види отруєнь — це ураження печінки, нирок та центральної нервової системи. Без своєчасної медичної допомоги наслідки можуть бути фатальними.
Перша допомога
1. Негайно викликайте швидку допомогу. Не намагайтеся лікуватися самостійно.
2. Промийте шлунок — випийте кілька склянок теплої води і викличте блювання.
3. Зберігайте залишки грибів або страви — це допоможе лікарям визначити вид отрути.
4. Пийте багато рідини, щоб уникнути зневоднення.
Як уникнути небезпеки
Збирайте лише ті гриби, які добре знаєте.
Не беріть старі, пошкоджені або невідомі види.
Уникайте місць біля доріг, смітників, підприємств.
Не довіряйте народним методам “перевірки на отруйність” — вони не працюють.
Не давайте грибних страв дітям, вагітним та людям із хворобами травної системи.
Пам’ятайте: жодна смажена чи маринована страва не варта ризику для життя.
Краще повернутися з лісу з порожнім кошиком, ніж потрапити до лікарні.
Завідувач відділу епідеміологічного нагляду
та профілактики неінфекційних хвороб
Івано-Франківського районного відділу
ДУ Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ
Юрій Романюк
